Pinhão é a semente do Pinheiro-brasileiro (Araucaria
angustifolia) que possui alto teor nutritivo devido sua composição de
carboidrato, vitaminas e proteínas. Alimento apreciado pelos humanos, também
faz parte da alimentação de diversos animais silvestres, entre eles psitacídeos
(papagaios), passeriformes (gralha-picaça e gralha-azul), roedores (capivara,
cutia, ratos e esquilos), cervídeos (veado-catingueiros), e muitos outros.
O Pinhão é a forma de disseminação da Araucaria, uma planta
fóssil ainda presente na natureza, mas com um grau de ameaça de extinção muito grande,
devido principalmente pela pressão antrópica sobre às suas populações, intensa
exploração para uso comercial da madeira e a dificuldade de fecundação e
dispersão das sementes.
A Araucaria possui um enorme potencial alimentício e
comercial a ser explorado, mas ainda pouco valorizado.
Para garantir alimentação humana, de animais silvestres e a
proliferação da espécie, a coleta de pinhões tem tempo determinado para
iniciar, que conforme Normativa DC-20 do IBAMA é no dia 15 de abril. O período
de “defeso do pinhão” segue até o fim da maturação da pinha, quando tem início
a queda natural dos pinhões.
